Este fim de semana, o meu avôzinho veio cá a casa e como sempre vem acompanhado de um cabaz de compras (anonas, diospiros, carne e legumes) tudo aquilo que eu gosto de comer e cozinhar.
Dentro desse cabaz vinham uns otimos bifes de perú , foi só por mãos á obra =D
Marinada de bifes:
-1 limão
-alho
-colorau (pimentão doce)
-sal q.b
Deixe repousar enquanto prepara o recheio.
Recheio:
-1 lata de cogumelos
-1 cenoura grande
-1\2 cebola
-pitada de sal
- pimenta q.b
- fio de azeite
Pique a cebola e coloque numa frigideira com azeite , em seguida os cogumelos inteiros(eu gosto deles inteiros) e a cenoura já arranjada e cortada grosseiramente.
Junte a pitada de sal e um pouco de pimenta e deixe refogar.
Preparação:
Frite os bifes numa frigideira , mas que estes fiquem mal passados(para que depois apenas fique tostado no forno , assim assegura de que está mesmo no ponto) .
Deixe os bifes amornar até que os possa tocar sem queimar, coloque o recheio e feche com palitos.
Leve ao forno uns 15 minutos.
Acompanhamento:
-Esparguete cozido
-Resto do recheio
Escorra o esparguete coloque na frigideira onde se fritaram os bifes e junte o que sobrou do recheio.