"bife de perú com recheio"

Este fim de semana, o meu avôzinho veio cá a casa e como sempre vem acompanhado de um cabaz de compras (anonas, diospiros, carne e legumes) tudo aquilo que eu gosto de comer e cozinhar.

Dentro desse cabaz vinham uns otimos bifes de perú , foi só por mãos á obra =D

Marinada de bifes:
-1 limão
-alho
-colorau (pimentão doce)
-sal q.b

Deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Recheio:
-1 lata de cogumelos
-1 cenoura grande
-1\2 cebola
-pitada de sal
- pimenta q.b
- fio de azeite

Pique a cebola e coloque numa frigideira com azeite , em seguida os cogumelos inteiros(eu gosto deles inteiros) e a cenoura já arranjada e cortada grosseiramente.
Junte a pitada de sal e um pouco de pimenta e deixe refogar.


Preparação:
Frite os bifes numa frigideira , mas que estes fiquem mal passados(para que depois apenas fique tostado no forno , assim assegura de que está mesmo no ponto) .
Deixe os bifes amornar até que os possa tocar sem queimar, coloque o recheio e feche com palitos.
Leve ao forno uns 15 minutos.




Acompanhamento:
-Esparguete cozido
 -Resto do recheio

Escorra o esparguete coloque na frigideira onde se fritaram os bifes e junte o que sobrou do recheio.

"Biscoitos Maizena"

Ontem fiz uns biscoitos cá para casa , uns com doce de abóbora e outros sem. Todos adoraram


biscoitos maizena :
- 200 gr maizena \ amido de milho
-5 colheres sopa de farinha
-6 colheres de sopa de açucar (depende do gosto eu meti 7 e achei que não estava doce suficiente =D)
-2 colheres de sopa de coco, café , chocolate ou tangs (sumo em pó)
-1\2 xicara margarina sem sal
- 1 xicara de leite (acrescente consoante achar necessidade)

Misture tudo sem medo de sujar as mãos ou use máquina de bater massas e depois faça bolinhas todas do mesmo tamanho e esmague com um garfo.
Para colocar o doce fiz com a parte de baixo de uma colher pressão até fazer um buraco para colocar o doce (mas sem rasgar a bolacha por completo).


Doce de abóbora:
-300gr abobora cortada em cubos de 6x6
-300gr de açucar
-canela em pó (a gosto)

Coloque tudo numa panela pequena e mexa até a abobora ficar em fios.
Coloque num frasco e deixe arrefecer.

 


                         Divirtam-se =D

"Geleia de kiwi com cenoura"

 
Olá, hoje estou aqui para falar numa fruta que fica muito de parte (costumo dizer que as outras frutas fazem bulling com o kiwi =D) porque alem do preço não ser dos melhores é sempre um incomodo descascar e ou se gosta de coisas amargas ou então vira uma chatice comer kiwi . Vejam então uma forma de comer kiwi de maneira diferente....

Sobrou umas panquecas mas não tinha NADA para por nelas , porque o meu Action man (meu companheiro e amigo =) ) comeu o doce de chocolate á colherada.

Então tive de lembrar logo de algo rápido  .............. Geleia de kiwi e cenoura! =D





Fácil e rápido :
- 2 kiwis
- 100 gr de açucar
- 1 cenoura crua passada, mesmo muito raladinha (não é obrigatório, pode por maçã )

Coloque tudo no tacho e deixe ferver, quando estiver a ferver deixe 5 minutos assim .
Coloque num frasco e leve ao frigorifico.
Eu durante o processo costumo triturar mais ainda o kiwi mas pode deixar em pedaços se preferir.

Assim fiz uma refeição gulosa para o meu action man ás três da manhã hehe!
Posso dizer que ele adorou =D

"Panquecas de chocolate sem ovos"

Hoje deu me vontade de comer panquecas com chocolate bem quentinhas . =) todos adoraram.



 Para fazer as panquecas sem ovos:
-1 xicara de chá farinha
-1 e 1\3 xicara de chá de leite
-2 colheres de sopa óleo
-1 colher chá fermento em pó
-meia xicara de chá de açucar

Misture todos os ingredientes na liquidificadora e mexa bem .
Barre a frigideira com óleo
Coloque e vá virando até ficar douradinho dos dois lados.

Para fazer doce de chocolate:
-1 lata de leite condensado
-colher sopa de manteiga
-3 colheres de sopa de chocolate em pó


Derreta a manteiga numa panela pequena , coloque o leite condensado e o chocolate em pó.
Continue sempre a mexer até conseguir ver o fundo da panela .

 
Sirva por cima das panquecas =)

 

" Arroz de perú no forno com farinheira"

Costumava comer arroz de pato , mas visto que o perú fica bem mais em conta, comecei a substituir o pato pelo perú e posso dizer qu agora prefiro perú a pato.

A minha receita de Arroz de perú é bem fácil .

ingredientes:
-perna de perú
-1 cebola
-1 farinheira (ou chouriço ao bocados se preferir)
- fio de azeite
-1 caldo de galinha (não é obrigatório)
-50 g de Vaqueiro
-300 g de arroz vaporizado
- sal q.b

Coloque numa panela grande água suficiente para cobrir a perna de perú, descasque a cebola corte em pedaços e meta na panela juntamente com a farinheira, 1 fio de azeite e um caldo de galinha .
Quando o preparado estiver a ferver junte a perna de perú, deixe cozer por 45 minutos se tiver panela de pressão demora cerca de 25 minutos.

(SUGESTÃO) Utilize toda cebola de dentro da panela , pique a cebola coloque a fritar na panela com vaqueiro antes de fazer o arroz.

Quando a perna estiver pronta retire a água de cozer o perú para fazer o arroz , assim vai ficar um arroz maravilhoso.Tempere com sal.

 Mude o arroz para um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Leve ao forno entre 15 a 20 minutos.

Entretanto escorra o peru e a farinheira do caldo onde cozeram. Deite fora os ossos do peru e desfie a carne. Corte a farinheira em fatias. Junte a carne ao arroz quando este estiver quase pronto, por cima enfeite com rodelas de farinheira e deixe tostar levemente no forno.

"tarte bom bocado"

Aqui está a tarte acabada de sair do forno

A massa ficou no ponto ideal. 

Esperimentei fazer uma receita da tarte bom bocado que já andava há um tempo para fazer, é a minha primeira receita aqui no blog.
A receita foi inspirada numa receita de outra senhora mas feita á minha maneira :
http://cozinhacomgraca.blogspot.pt/2012/03/tarte-bom-bocado.html

MASSA:
  
Farinha: 125 gr.
Açúcar : 50 gr.
 Margarina: 0,75 gr.
 1 ovo

Para fazer a massa junta-se todos os ingredientes numa tijela e sem medo de sujar as mãos junte tudo, até formar uma massa consistente . Em seguida espalhe bem numa forma com fundo amovivel propria para tartes (não necessita barrar com manteiga e polvilhar com farinha).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

RECHEIO:

Leite : 1/ 2 litro
Meio quartilho de água ( traduzindo : metade de 1\2 de água)
canela em pó
1 casca de limão (só uma casquinha )
Açúcar : 250 gr.
Ovo: 5 gemas
Farinha maizena ou amido de milho : 2 colheres de sopa bem cheias

Do meio litro de leite necessário tira-se um pouco para dissolver a farinha , gemas e a canela em pó.
Num tacho junte o resto do leite a água e o açúcar e uma casca de limão deixado ferver.
Quando estiver a ferver junte o outro preparado mexendo sempre até engrossar.
Retira-se a casca de limão e recheia-se a tarte.